DIAHROSANTI.NET- Pontianak, 5 Maret 2024 – Nastar, kue kering yang identik dengan momen spesial seperti puasa dan lebaran, ternyata kerap menjadi korban jamur saat disimpan dalam toples.
Hal ini tentu menjadi perhatian bagi pecinta kue kering yang menginginkan kesegaran dan kelezatan nastar yang terjaga. Namun, tahukah Anda apa penyebabnya dan bagaimana cara mencegahnya?
- Selai Nanas Masih Basah
Menurut pengalaman Linda, pemilik kanal YouTube Ayo Masak Ayo Makan, nastar dapat berjamur dalam waktu singkat akibat selai nanas yang masih basah. Proses pembuatan nastar membutuhkan perhatian khusus terhadap kandungan air dalam selai nanas.
2. Adonan Kurang Matang
Olesan kuning telur dan adonan yang kurang matang menjadi sumber pertama munculnya jamur pada nastar. Oleh karena itu, pastikan nastar matang sempurna sebelum disimpan.
3. Penyimpanan dalam Toples saat Nastar Masih Panas
Nastar yang belum dingin sepenuhnya saat dimasukkan ke dalam toples dapat menyebabkan kelembaban yang berlebih, mempercepat pertumbuhan jamur.
4. Tutup Toples Kurang Rapat
Kurang rapatnya penutup toples memungkinkan udara masuk, menciptakan lingkungan yang ideal bagi pertumbuhan jamur.
5. Sentuhan Tangan
Menyentuh nastar dengan tangan tanpa menggunakan sarung tangan dapat menyebabkan penyebaran bakteri yang mempercepat pembusukan.
Cara Mencegah Nastar Jamuran
Untuk menghindari nastar jamuran, beberapa langkah dapat dilakukan, antara lain:
Dinginkan nastar sebelum dimasukkan ke dalam toples.
- Gunakan telur segar untuk olesan.
- Pastikan toples tertutup rapat dan kering sebelum digunakan.
- Pisahkan nastar dari jenis kue lain.
- Gunakan silica gel untuk menyerap kelembaban.
- Simpan nastar dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Lebih lanjut, disarankan untuk tidak menyimpan nastar terlalu lama karena kandungan selai nanas di dalamnya yang memiliki umur simpan yang terbatas.
Mari bersama-sama menjaga kesegaran nastar dan memastikan bahwa setiap santapan kue kering menjadi momen yang menyenangkan dan tak terlupakan.
Ditulis oleh: Tim SajianSedap.com
Diolah oleh: Jans DiahRosanti.Net
